高尿酸血症

高尿酸血症是嘌呤代谢障碍引起的代谢性疾病，与痛风密切相关，并且是糖尿病、代谢综合征、血脂异常、慢性肾脏病和脑卒中等疾病发生的独立危险因素。随着近年来我国儿童肥胖症的发生率逐年上升，儿童高尿酸血症的发生率也是明显增加的。

膳食指导的目标

通过医学营养治疗，减少外源性嘌呤摄入，减轻血尿酸负荷，降低痛风发生的风险;延缓相关并发症的发生与发展;促进并维持机体适宜的营养状态，预防及配合治疗相关疾病。

膳食指导原则总体原则

应基于个体化原则，建立合理的饮食习惯及良好的生活方式，限制高嘌呤动物性食物(常见食物嘌呤含量详见附录A)，控制能量及营养素供能比例，保持健康体重，并定期监测随诊。

建议避免的食物

应避免食用肝脏和肾脏等动物内脏、贝类、牡蛎和龙虾等带甲壳的海产品及浓肉汤和肉汁等。

建议限制食用的食物

1 高嘌呤含量的动物性食品，如牛肉、羊肉、猪肉等。

2 鱼类食品。

3 含较多果糖和蔗糖的食品(单双糖食物会促进嘌呤的吸收，故也需限制)。

4 各种含酒精饮料，尤其是啤酒和蒸馏酒(白酒)。

建议选择的食物

1 脱脂或低脂乳类及其制品，每日 300 mL。

2 蛋类，鸡蛋每日 1 个。

3 足量的新鲜蔬菜，每日应达到 500g 或更多。

4 鼓励摄入低升糖指数的谷类食物，如全麦粉、糙米、杂粮等。

5 充足饮水(包括白开水、矿泉水、茶水)

6 肉类食物烹饪时需水焯，弃汤后再进一步烹调。

常见动物性食物嘌呤含量

常见植物性食物嘌呤含量